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如何正确认识蛋糕展示柜的优劣

来源:http://www.szgrzl.com/news/44.html   发布时间:2017-07-13

        判断一台面包展示柜优劣情况,都是从蛋糕展示柜的各处细节上进行检查,而一般比较大的蛋糕展示柜厂家往往会在细节的处理措施上做到更好。而客户在进行购买蛋糕展示柜的时候,也可从各处细节和面包展示柜品牌查看这个面包展示柜的基本情况和保修维护措施。下列正文将为各位客户介绍蛋糕展示柜的判断方法和基本的维护措施。

蛋糕展示柜

        1、蛋糕展示柜柜门封闭情况。因为只有蛋糕展示柜柜门封闭性更好,柜内的食物保鲜性能和保鲜时间才会更佳。蛋糕展示柜的柜门通常为磁性条和良好的橡胶封闭,蛋糕展示柜柜门关好后,没有比较明显的气体外泄情况。蛋糕展示柜外表整洁牢固,使用效果优良。


        2、蛋糕展示柜使用过程中的运行情况。好的蛋糕展示柜接通电源就能启动运转,且噪音较小。蛋糕展示柜内部的压缩机在工作时会有较轻微的噪音,在蛋糕展示柜周围一米范围内噪音应低于45分贝,在蛋糕店里面即便在安静的环境中,也只能听到轻微的压缩机运作声。


        3、蛋糕展示柜内的照明情况。好的蛋糕展示柜内照明效果良好,且使用能耗低。现在的蛋糕展示柜厂家在柜内都是采用的LED灯,因为LED灯照明效果佳,而且比较节能。在比较早期使用的是普通灯管进行照明,而因为普通灯管在使用的过程中会发热,会增加柜内环境的温度,而这却需要压缩机运转起来才能进行降温,就影响了蛋糕展示柜的整体能耗。


        4、蛋糕展示柜制冷效果。现在的蛋糕展示柜分为直冷蛋糕展示柜和风冷蛋糕展示柜。但是直冷型蛋糕展示柜不适合用于蛋糕的保鲜冷藏,因为直冷型面包展示柜制冷效果较差。所以现在市场中大多都是采用的风冷型面包展示柜。只有少数蛋糕展示柜厂家为了低价而蒙骗客户。即使风冷型蛋糕柜,如果降温速度慢了,那蛋糕展示柜柜质量也相对较差,因为只有快速降温,制冷系统才能停止运转,否则长时间的吹风会把柜内的蛋糕吹干。


        5、蛋糕展示柜的保温性能。如果说制冷系统降温快是进攻,那么保温性能就是考验蛋糕柜的防守了。正规厂家蛋糕柜都采用聚氨酯高压发泡,保温效果好,冷气不易流失,这样可以使蛋糕柜制冷系统休息时间更长,也就更节能。劣质的蛋糕柜通常没有保温层,或有泡沫板代替,在冬季可能感觉不到差异,但是夏天耗电量会很大,甚至有可能因为压缩机不停工作而烧毁。所以用户在购买时一定要注意蛋糕柜保温层的材质。


        6、蛋糕展示柜温控器性能良好。将温控器调在停的位置,压缩机应立即停转,环境温度在15~43℃范围内,调到弱冷的位置,压缩机应能启动运转;调到强冷位置,压缩机运转不停(指老式蛋糕柜)。蛋糕柜运行一段时间后,应能按一定时间间隔自动打开、停止,此时,冷藏室温度不应高于10℃,一般压缩机启动次数每小时不应多于6~9次,通常停止运行至少5分钟后才能重新启动。